楽天レシピにも投稿をしています。
みなさんのレシピもかなり参考にさせていただいています！
こちらは自分のレシピです！
材料（2〜3人分）
- 豚肉 / 200g
- ナス / 中サイズ 3本
- 大葉 / 10枚くらい
- ごま / 大さじ1
- みそ / 大さじ2
- みりん / 大さじ1.5
- 酒 / 大さじ2強
- 砂糖 / 大さじ1強
- サラダ油 / 小さじ1くらい
- ごま油 / 小さじ1くらい
- 塩 / ひとつまみくらい
夏野菜の季節です！大葉が香っておいしいです！
- なすを縦に8等分して、長さを半分に一口大くらいに切る。豚肉も食べやすい大きさに切る。大葉は大きめに1〜2cm幅くらいに切る
- ナスに塩をまぶして、10分ほど置く。さっと水で流して、キッチンペーパー等で水気をふく。
- フライパンに油を引いて、豚肉を炒め、8割火が通ったらナスも入れて炒める。
-
合わせておいた、みそ、みりん、酒、砂糖を入れて混ぜる。
大葉もここで入れる。 -
ごま油を回し入れて、火を止める。
ごまやお好みので七味をかけて完成！
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